8.500 yıllık tarihi geçmişiyle Bursa, sadece sanayi, tarih ve turizm kenti değil; aynı zamanda zengin mutfak kültürü, coğrafi işaretli ürünleri ve gelişmiş gıda sanayisiyle Türkiye gastronomisinin önde gelen şehirlerinden biridir. Bu güçlü birikimden yola çıkarak düzenlenen Bursa Gastronomi Festivali, her yıl binlerce lezzet tutkunu ve profesyoneli ağırlamaktadır.
5. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali “Fetheden Lezzetler”
Tarih: 18 – 19 – 20 Eylül 2026
Yer: Merinos Parkı, Bursa
8.500 Yıllık Miras, 700 Yıllık Fetih Ruhuyla Mutfakta Buluşuyor
8.500 yıllık köklü geçmişi, Osmanlı Devleti’nin ilk başkenti oluşunun kazandırdığı eşsiz saray mutfağı mirası, bereketli toprakları ve gelişmiş gıda sanayisiyle Türkiye’nin gastronomi başkentlerinden biri olan Bursa, lezzet tutkunlarını bir kez daha dünya sahnesinde buluşturuyor!
İlk yılından bu yana yüz binlerce ziyaretçiyi ağırlayan, ulusal ve uluslararası gastronomi otoritelerini kentimizde buluşturan festivalimiz, bu yıl çok özel bir dönüm noktasına tanıklık ediyor. Bursa Büyükşehir Belediyesi ve Bursa Kültür Turizm Tanıtma Birliği iş birliğiyle düzenlenen 5. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, Bursa’nın Fethinin 700. Yılı anısına “Fetheden Lezzetler” temasıyla 18-19-20 Eylül 2026 tarihlerinde Merinos Parkı’nda gerçekleştirilecektir.
“Fetheden Lezzetler” Konseptinde Sizi Neler Bekliyor?
Bu yıl festivalimiz, sadece damaklarda değil, gönüllerde de iz bırakan 7 asırlık köklü mutfak kültürümüzü ön plana çıkarıyor. Tarih boyunca medeniyetleri ve kültürleri fetheden Bursa lezzetleri; usta şeflerin ellerinde, modern teknikler ve geleneksel reçetelerin uyumuyla yeniden yorumlanacak.
3 gün boyunca sürecek festival kapsamında:
Gastrosahne & Masterclass Gösterileri: Dünyaca ünlü şefler, Michelin yıldızlı konuklar ve gastronomi profesyonellerinden canlı yemek şovları ve özel atölyeler.
Tescilli Lezzetler ve Yerel Stantlar: Coğrafi işaretli Bursa Döner Kebabı, İnegöl Köfte, Pideli Köfte, Tahinli Pide, Cantık, Cevizli Lokum, Kestane Şekeri, Süt Helvası ve Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı başta olmak üzere yüzlerce yerel ve ulusal markanın tadım stantları.
Akademik Paneller & Söyleşiler: Gastronomi yazarları, akademisyenler ve sektör liderleriyle "Sürdürülebilir Tarım", "Gıda Mirası" ve "Saray Mutfağından Günümüze Bursa Gastronomisi" başlıklarında ilham verici oturumlar.
Ödüllü Yarışmalar: Geleceğin şeflerini yetiştiren çocuk atölyeleri, minik şefler yarışması ve genç gastronomi yeteneklerinin kıyasıya mücadelesi.
Konser ve Kültür-Sanat Etkinlikleri: Her akşam Merinos Parkı’nın eşsiz atmosferinde ünlü sanatçıların katılımıyla gerçekleşecek ücretsiz konserler ve sahne gösterileri.
Festival Yolculuğumuz: Gelenekten Geleceğe
1. Festival (2022) – "İpeksi Lezzetler": 103 firma, 50’den fazla akademisyen ve şef katılımıyla 350.000 ziyaretçiyi ağırlayarak ilk meşaleyi yaktık.
2. Festival (2023) – "Yeşil Bursa Yeşil Gastronomi": Sürdürülebilirlik odağında 100’den fazla Bursa markasını on binlerce lezzet tutkunuyla buluşturduk.
3. Festival (2024) – "Damağımdaki Bursa": 7 ülkeden 10 şehrin katılımıyla uluslararası boyuta ulaştık, 500.000’i aşkın ziyaretçimizi misafir ettik.
4. Festival (2025) – "Rota Yeniden Oluşturuluyor": Gastrosahne şovları, dev paneller ve atölyelerle gastronomi turizminde yeni yönümüzü belirledik.
5. Festival (2026) – "Fetheden Lezzetler": Bursa’nın Fethinin 700. Yılı anısına, tarihin en lezzetli buluşmasına imza atıyoruz!
Tüm Lezzet Tutkunlarını Merinos Parkı'na Bekliyoruz!
Gastronomi dünyasının kalbinin atacağı bu dev organizasyonda yerinizi almak, Bursa’nın fetheden lezzetlerini keşfetmek ve bu tarihi coşkuya ortak olmak için 18-19-20 Eylül 2026 tarihlerini takviminize not etmeyi unutmayın.
Detaylı festival programı, konuşmacı takvimi, stant başvuru formları ve ulaşım rehberi için visitbursa.org ve bursagastronomifestivali.com.tr adreslerini ziyaret edebilir; iOS ve Android cihazlarınız için VisitBursa uygulamasını indirebilirsiniz.
4. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali (2025) - “Rota Yeniden Oluşturuluyor”
26-28 Eylül 2025 tarihlerinde yapılacak festivalde:
26-28 Eylül tarihleri arasında gerçekleştirilecek olan festival, bu yıl da hem geleneksel hem modern gastronomi anlayışlarını birleştirerek şehre değer katması bekleniyor.
8.500 yıllık geçmişiyle Bursa; ekonomik potansiyeli, tarihi, kültürü ve turizmi kadar zengin mutfak mirası ve gastronomisiyle de öne çıkmaktadır. Coğrafi işaretli ürünleri, bereketli toprakları ve gelişmiş gıda sektörüyle Türkiye’nin önde gelen gastronomi şehirlerinden biridir.
Bu zengin birikimle Bursa, 26-28 Eylül 2025 tarihleri arasında “Rota Yeniden Oluşturuluyor!” temasıyla Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali’ni Merinos Park’ta gerçekleştirecektir.
Festival süresince; ünlü şeflerin, akademisyenlerin, içerik üreticilerinin ve medya temsilcilerinin katılımıyla söyleşiler, paneller, yarışmalar, gastrosahne gösterileri, masterclass’lar, konserler ve çocuk etkinlikleri düzenlenecektir. Ayrıca Bursa’ya özgü lezzetleri öne çıkaracak yerel ve ulusal işletmelere ait stantlara da yer verilecektir.
3. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali (2024) – "Damağımdaki Bursa"
13–15 Eylül 2024 tarihlerinde yapılan festivalde:
- Bulgaristan, Ukrayna, Yunanistan ve Çin gibi 7 ülkeden 10 şehirden katılım sağlandı.
- Glutensiz süt helvası yarışması, çocuk ve minik şef yarışmaları gibi ilgi çekici etkinlikler yapıldı.
- Oğuzhan Koç ve Fettah Can gibi sanatçılar sahne aldı.
- 500.000’i aşkın ziyaretçi ağırlandı.
2. Bursa Gastronomi Festivali (2023) – "Yeşil Bursa Yeşil Gastronomi"
15–17 Eylül 2023 tarihlerinde Merinos Park’ta düzenlenen festivalde:
- Bursa mutfağı, sürdürülebilirlik temasıyla öne çıkarıldı.
- Tescilli lezzetler ve 100’den fazla Bursa markası yer aldı.
- Ünlü şefler ve akademisyenlerle etkinlikler düzenlendi.
- Mustafa Ceceli sahne aldı.
- Festival yine büyük ilgi görerek on binlerce ziyaretçiye ev sahipliği yaptı.
1. Bursa Gastronomi Festivali (2022) – "İpeksi Lezzetler"
Bursa Turizm ve Gıda Fuarları ile entegre biçimde gerçekleşen ilk festivalde:
- 5 panel ve öncesinde bir gastronomi çalıştayı düzenlendi.
- 50’nin üzerinde akademisyen, şef ve sektör temsilcisi Bursa mutfağını değerlendirdi.
- Sosyal medya fenomenleri, gazeteciler ve turizm profesyonelleri için özel tanıtım turu yapıldı.
- Tahinli, baklava, börek gibi ürünlerle yemek yarışmaları düzenlendi.
- 103 firma ve kurum stant açtı.
- Arda Türkmen, Danilo Zanna, Ömür Akkor gibi ünlü şefler festivale katıldı.
- Buray konseri ile son bulan festival 350.000 kişiyi ağırladı.
Festivalin Amacı
Bursa Gastronomi Festivali’nin amacı, kentin mutfak mirasını hem yerel hem de uluslararası düzeyde tanıtmak, sürdürülebilir tarım ve üretimi desteklemek, gastronomi turizmini güçlendirmek ve yeni kuşaklara sağlıklı, köklü bir beslenme kültürü sunmaktır.